MySQL可以使用ALTER TABLE语句来修改表的字符集，具体语句如下：
ALTER TABLE 表名 CONVERT TO CHARACTER SET 字符集名称;
比如，我们要将表table1的字符集修改为utf8，可以使用如下语句：
ALTER TABLE table1 CONVERT TO CHARACTER SET utf8;
需要注意的是，在修改字符集时，MySQL会自动将表中的数据转换为新的字符集，但是可能会丢失一些数据，在使用ALTER TABLE语句修改字符集之前，应该先备份表中的数据，以免造成不必要的损失。
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