下面是Java按照字节来截取字符串的代码攻略：

1. 背景介绍

在Java中，字符串常常需要截取一部分进行处理，而其中有一种情况是按照字节来截取字符串。这主要是因为在多字节字符集中，一个汉字可能由2个以上的字节表示，如果对一个汉字进行简单的截取，可能会导致截取到半个汉字，出现乱码等问题。因此，我们需要了解如何按照字节来截取字符串。

2. 方案分析

实现按照字节来截取字符串，可以使用以下两种方法：

方法一：String类的substring()方法

String类的substring()方法可以通过指定起始位置和结束位置来截取字符串。这里的起始位置和结束位置是按照字符数计算的，因此我们需要先将字符串转换为对应字节数组，然后再按照字节进行截取。截取过程中需要注意，如果截取的字符长度是奇数（即在多字节字符的中间位置），则需要将截取的长度增加1，以保证截取结果不会出现半个汉字。

方法二：使用java.nio.charset.Charset类

Java提供了java.nio.charset.Charset类，可以将字符串按照指定的字符集转换为对应的字节数组，从而实现按照字节来截取字符串。具体过程如下：

1. 使用Charset.forName()方法获取指定的字符集对象；
2. 将字符串转换为对应的字节数组；
3. 按照字节数组进行截取。

这种方法的好处是可以直接使用Java标准库提供的类，不需要自己写代码。

3. 示范代码

下面分别给出基于以上两种方法的示范代码：

示例1：使用String类的substring()方法

import java.nio.charset.Charset;

public class ByteSubstringDemo {

    public static void main(String[] args) {
        String s = "0123456789ABCDE汉字EF";
        byte[] bytes = s.getBytes(Charset.forName("UTF-8"));   // 将字符串转换为UTF-8编码的字节数组
        int len = 10;   // 截取长度为10个字节

        // 按照字节截取字符串
        String result = new String(bytes, 0, Math.min(len, bytes.length));
        if (result.getBytes().length > len) {
            result = result.substring(0, result.length() - 1);  // 如果截取的字符串长度是奇数，需要去掉最后一个字符
        }

        System.out.println(result);
    }
}

上述代码演示了如何使用String类的substring()方法来按照字节来截取字符串。具体过程如下：

1. 将原字符串转换为UTF-8编码的字节数组；
2. 按照指定的字节数（10个字节）进行截取，得到一个新的字节数组；
3. 将新的字节数组转换为字符串；
4. 如果新字符串的字节长度比指定的字节数还多，说明截取的字符串长度是奇数，需要去掉最后一个字符。

从结果来看，输出的字符串是“0123456789A”（长度为10个字节）。

示例2：使用java.nio.charset.Charset类

import java.nio.charset.Charset;
import java.util.Arrays;

public class ByteSubstringDemo2 {

    public static void main(String[] args) {
        String s = "0123456789ABCDE汉字EF";
        Charset charset = Charset.forName("UTF-8");
        int len = 10;   // 截取长度为10个字节

        // 将原字符串转换为指定字符集的字节数组
        byte[] bytes = s.getBytes(charset);

        // 截取指定字节长度的字节数组
        byte[] resultBytes = Arrays.copyOfRange(bytes, 0, Math.min(len, bytes.length));
        if (resultBytes[resultBytes.length - 1] < 0) {
            resultBytes = Arrays.copyOf(resultBytes, resultBytes.length - 1);  // 如果截取的字符串长度是奇数，需要去掉最后一个字节
        }

        // 将字节数组转换为字符串
        String result = new String(resultBytes, charset);

        System.out.println(result);
    }
}

上述代码演示了如何使用java.nio.charset.Charset类来按照字节来截取字符串。具体过程如下：

1. 使用Charset.forName()方法获取UTF-8字符集对象；
2. 将原字符串转换为UTF-8编码的字节数组；
3. 按照指定的字节数（10个字节）进行截取，得到一个新的字节数组；
4. 如果新的字节数组最后一个字节是负数，说明截取的字符串长度是奇数，需要去掉最后一个字节；
5. 将新的字节数组转换为字符串。

从结果来看，输出的字符串是“0123456789A”（长度为10个字节）。

4. 总结

Java按照字节来截取字符串可以使用String类的substring()方法或java.nio.charset.Charset类实现。需要注意的是，如果截取的长度是奇数，需要进行特殊处理，去掉最后一个字符或最后一个字节，以保证截取结果不会出现半个汉字。

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